Tolentino Dipp, Hugo, 1930- <br/><br/>
Itinerario histórico de la gastronomía dominicana / 
Hugo Tolentino Dipp 
 - Santo Domingo :  Amigo del Hogar,   2014 
 - 259 páginas 
<br/><br/>CONTENIDO: Losa orígenes --El gran mejunje --Ratificación de lo criollo o loa tipicidad del caldero --Del sabor colonial a la gustadura republicana --Perennidad del sabor propio o la preponderancia del criollismo --Hospitalidad al sabor extranjero o la asimilación de lo criollo ajeno 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-9945-8959-2-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía--República Dominicana<br/>Cocina--República Dominicana<br/>Comidas y banquetes--República Dominicana
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / T649i